Kako se kaže, "Hrana je najvažnija stvar za ljude." Kineska kuhinja nije samo tehnički izuzetna, već se pazi i na harmoniju i jedinstvo boja, mirisa, ukusa, oblika i ljepote hrane. Postoje 42 tradicionalne kineske tehnike kuhanja: prženje uz miješanje, prženje uz miješanje, prženje u dubokom prženju, kuhanje, prženje u tavi, pasta, pečenje, kuhanje, gulaš, na pari, dinstanje, kuhanje, dinstanje, dinstanje, miješanje, kiseljenje, pečenje, pečenje, pirjanje, dimljenje, vjetar, peći, valjati, glatko, krčkati, blanširati, ispirati, rolati, juha, sos, namakati, čarolija, smrzavati, kopčati, pijan, loše, hrskavo, slatko, nacrtano, medeni sos , mraz, itd. Tada je problem isparenja od kuvanja u kuhinji posebno važan, koji pogađa svako domaćinstvo. U nastavku uglavnom analiziramo principe rada, prednosti i nedostatke 5 najčešće korištenih prečistača uljnih dima, u nadi da ćemo vam pomoći da odaberete proizvod koji vam odgovara.
Prvi mehanički pročišćivač uljnih dima: glavne namjene: emisije u kuhinji na malim visinama, emisije na velikim visinama, veliko uklanjanje industrijske prašine. Postoje tri tipa: centrifugalni tip, tip filtera i tip pregrade. Princip: Uljni dim se uvodi kroz ulaz zraka. Velike čestice, kapljice ulja i nečistoće sudaraju se s vatrootpornom mrežom zbog inercije te se adsorbiraju i filtriraju. Ovo uvelike smanjuje koncentraciju zagađenja ulja nakon što uljna magla prođe kroz odjeljak za predtretman. U isto vrijeme, dio za predtretman ima automatsko odvajanje ulja. Funkcija, nečistoće će se također presresti, uglavnom se koriste za velike čestice zagađenja nafte. Nedostaci: Učinak na male čestice nije očigledan.
Drugi tip mokrog pročišćivača uljnih dima: uglavnom koristi vodeni sprej za filtriranje uljne magle u dimnom plinu. Vodena zavjesa je napunjena i u kontaktu s uljnim isparenjem, adsorbira se kapljicama vode zbog elektrostatičkog djelovanja. Kapljice vode imaju male čestice i visok električni naboj, tako da imaju značajan uticaj na adsorpciju submikronskih čestica dima ulja. Punjenje vodene magle nije punjenje uljnih isparenja i ima karakteristike niskog napona i niske potrošnje energije. Pogodan za kontrolu dima ulja u ugostiteljstvu. Nedostaci: Sistem za cirkulaciju vode potrebno je često čistiti, inače se neće formirati vodena zavjesa, već isprekidane kapljice vode ili vodeni stupovi.
Treći tip fotokatalitičkog pročišćivača uljnih dima: Princip: Ultraljubičasto svjetlo razgrađuje molekule uljnih para. Tehnologija pročišćavanja dima ulja fotolizom i oksidacijom koristi ultraljubičasto svjetlo - svjetlo C-pojasa za promjenu molekularnog lanca ulja. Istovremeno, ovo ultraljubičasto svjetlo reagira s kisikom u zraku i proizvodi ozon. Ozon hladno sagorijeva molekule ulja kako bi se stvorila voda i ozon. Istovremeno, eliminiše se i neobičan miris u dimovodu. Nedostaci: Uljne pare se lako zavijaju nakon dugotrajne upotrebe i zahtijevaju redovno čišćenje.
Četvrti tip složenog pročišćivača uljnih dima: Kompozitni tip uglavnom koristi elektrostatičku opremu za pročišćavanje uljnih dima u kombinaciji sa mokrim tipom ili aktivnim ugljenom, mehaničkim tipom, itd. Princip: Uljni dim se usisava u elektrostatički pročišćivač uljnih isparenja pomoću ventilatora. Veće kapljice uljne magle i čestice uljne prljavštine su zarobljene na vodilici zbog mehaničkog sudara. Zatim, nakon prolaska kroz visokonaponsko elektrostatičko polje, uljni dimni plin se ionizira i uljna magla se puni. Većina ih je degradirana i karbonizirana. Preostale sitne čestice ulja skupljaju se na polarnoj ploči pod djelovanjem sile električnog polja adsorpcionog električnog polja i strujanja zraka, te pod vlastitom gravitacijom teku u posudu za prikupljanje ulja i zatim se ispuštaju. Konačno, uljna magla mikronske veličine razgrađuje se električnim poljem na ugljični dioksid i vodu i ispušta. Zbog visokog napona, zrak u električnom polju proizvodi ozon koji može ukloniti mirise.
Peti tip elektrostatičkog pročišćivača uljnih dima: Elektrostatički pročišćivač uljnih dima koristi elektrone koje emituje katoda u visokonaponskom električnom polju i negativne ione koje generiraju elektroni da se sudare s molekulima zraka kako bi uhvatili čestice uljnog dima i napunili čestice uljne pare. Električno polje se zatim koristi da se nabijene čestice uljne pare adsorbiraju na anodi. Da bi se postigla svrha uklanjanja dima ulja. Prema obliku ploče električnog polja u elektrostatičkoj opremi za pročišćavanje uljnih dima, elektrostatički tip se dijeli na dva tipa: saćasti tip i tip pločaste linije.
Vrijeme objave: 27.12.2023